珍珠般的明列子(兰香子)食感滑脆、无臭、无味、无负担、成人及幼童皆可食用、可加入任何饮冰品中一起混合食用、也可洒于白饭或料理、甜点等平常吃的食物当中、增加双倍的饱足感、控制饮食、迅速、便利。
有别于山粉圆 ，免清洗、不必煮，滑脆爽口，一茶匙约可冲泡500cc，一大汤匙冲泡6碗水，可用冷开水直接冲泡（水温60度以下），充分搅拌待一分钟膨胀后，种子周围包覆一层寒天状半透明果胶，再依个人喜好加入果糖、冰糖、蜂蜜、果汁、果醋、牛奶、养乐多、酸奶或各种茶类饮品其中一种皆可，亦可发挥个人创意加入当季水果或白木耳即可作为餐桌上一级棒的甜点。
